RECEPTEK - JÓLLAKVA FOGYNI PROGRAMSOROZAT

Jóllakva fogyni programsorozat 1. (Herend)

Görög rizsétel recept



Hozzávalók:
Fél kg cukkini 
2 csésze rizs 
1 fej hagyma 
1 tk Vivega 
40 dkg darálthús 
4 ek natúr joghurt
2 dkg vaj 
2 kk citromlé 
só izlés szerint

Elkészítés:
A cukkinit megtisztítjuk, mossuk és felkockázom. A hagymát felkockázzuk. A húsból gombócokat formálunk. Mindezeket a vajban megpároljuk, hozzáadjuk a rizst, sózzuk és vele együtt kicsit együtt sütjük. Hozzáadunk 4 csésze vizet, felforraljuk, hozzáadjuk a Vivegát. Az egészet 20 percig lassú tűzön pároljuk. A végén belekeverjük a natúr joghurtot és a citromlevet.

Rakott zöldségek


 
Hozzávalók:

10 dkg cukkini
10 dkg paprika vastag húsú
10 dkg paradicsom
10 dkg póréhagyma
1 evőkanál natúr joghurt
1 evőkanál olaj
2 db főt tojás

Elkészítés:
A zöldségeket megtisztítjuk, és kb. egyforma nagyságúra vágjuk. A tojást keményre főzzük és meg tisztítjuk majd szeletelőn vágjuk meg. rakjuk egy tűzálló tálba és fűszerezzük sóval, borssal. Öntözzük meg az olajjal, és a natúr joghurttal. Alaposan keverjük össze, takarjuk le fóliával majd sütőbe süssük meg ha megsült vegyük le a fóliát és egy kicsit pirítsuk meg.

Tanácsok:
Ezt ugyan így lehet padlizsánnal is ,de úgy is hogy ehhez adjuk a padlizsánt. Fűszerezhetjük még fokhagymával , rozmaringgal, bazsalikommal, és kakukkfűvel is mert mindegyik jól illik a zöldségekhez.
_____________________________________________________________________________________________________________________________________

Jóllakva fogyni programsorozat 2. (Eplény)

Vöröskáposzta saláta almával
Hozzávalók:
60 dkg vöröskáposzta 
2 db nagy alma 
1 kis db torma 
3 evőkanál ecet 
olajpermet 
pár csepp folyékony édesítőszer 
só 
bors

Elkészítés:
A káposztát az almát és a tormát lereszeljük és lazán összekeverjük. Olajjal, ecettel ,sóval, folyékony mesterséges édesítőszerrel salátalét készítünk meglocsoljuk a 
káposztát.1 órára hűtőbe tesszük. Sült húsokhoz kínáljuk.

Zebra-muffin


Hozzávalók:
4 db tojás
100 g Xillit
4 evőkanál natúr joghurt
2 dl tej
1 dl étolaj
25 dkg búzaliszt
5 dkg zabkorpa
1 tasak sütőpor
2 evőkanál kakaópor

A tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a joghurtot, a tejet és az olajat és azokat is elkeverjük. A sütőport, a lisztet és a zabkorpát is kimérjük és fokozatosan a tálba öntjük, folyamatosan keverve. A massza kb. felét átöntjük egy másik tálba, és az egyik tál tartalmához hozzákeverjük a kakaóport. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra és előkészítünk egy muffinformát. Ha nem szilikon, akkor kivajazzuk és kakaóporral megszórjuk. Kanalazunk a muffinforma mélyedésébe 1 kiskanál fehér masszát, majd rá, a közepére 1 kiskanál barna masszát, majd ennek a közepére ismét fehér masszát, újra barnát és így haladunk, amíg a muffinforma kb ⅔-áig nem érünk. Érdemes ketten csinálni, gyorsabb, ha valaki csak a fehéret, valaki pedig csak a barnát adagolja. Így haladunk sorba, és ha mind kész, akkor sütőbe toljuk és kb. 20-25 perc alatt készre sütjük.

_________________________________________________________________________________________________________________________________________

Jóllakva fogyni programsorozat 3. (TÓTVÁZSONY)

1. Almalé


 
Hozzávalók:

alma: 200g  
citromlé: 5ml
Őrölt fahéj: +

Elkészítés:

A megmosott cikkekre vágott almából gyümölcscentrifuga segítségével almalevet készítünk. Citromlével és fahéjjal ízesítjük, majd lehűtve tálaljuk.

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________


  
2. Cékla almával párolva



 
Hozzávalók:
 
Cékla: 150g
Alma: 100g
Marg: 5g
Ecetes reszelt torma: 7g
Ételecet: +
Kömény: +
Só:+
 
 
Elkészítés:
 
A megtisztított, lereszelt céklát a margarinon átfuttatjuk. Reszelt tormával, ecettel, köménnyel, sóval ízesítjük, és kevés vizet aláöntve, kevergetés mellett puhára pároljuk. Végül hozzáadjuk a megtisztított lereszelt almát és pár percig tovább pároljuk.
 
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________


 
3. Málnakrém


 
Hozzávalók:
 
Tej: 100ml
Málna: 50g
Tojás: 1/3 db
Xilit: 15g
Vaníliás pudingpor: 10g
 
Kevés hideg tejjel simára keverjük a pudingport és hozzáadjuk a Xilittel habosra kevert tojássárgáját. A forrásban lévő tejhez állandó keverés mellett hozzáöntjük a pudingos masszát, majd sűrűre főzzük. A tűzről levéve óvatosan belevegyítjük a kemény habbá vert tojásfehérjét. Kissé kihűtjük és elkeverjük a villával összetört málnával. Desszertes tálakba tesszük, lehűtjük és maradék málnával díszítjük.
 
 
 ___________________________________________________________________________________________________________________________________________

 
 
4. Zabpehely gombóc leves


 
Hozzávalók:
 
Sárgarépa: 50g
Petrezselyemgyökér:30g
Zellergumó: 20g
Olaj:+
Só:+
Borsikafű:+
Zabpehely: 5g
Tojás: ¼ db
Petrezselyemzöld:+
Só:+
 
A zabpelyhet összedolgozzuk az egész tojással, fűszerezzük sóval, a finomra vágott petrezselyemzöld felével és kb. 15 percig állni hagyjuk. Majd olajon átfuttatjuk a megtisztított kockára vágott sárgarépát, petrezselyemgyökeret, zellert, felöntjük vízzel, fűszerezzük sóval, borsikafűvel, és addig főzzük, míg a zöldségek félig megpuhulnak.  Ekkor beleszaggatjuk a levesbe a zabpehely gombócokat, és további 10 percig főzzük.  A maradék petrezselyem zölddel meghintve tálaljuk. 

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Jóllakva fogyni programsorozat 4. (NAGYVÁZSONY)


1. Kapros húscsík


 
Hozzávalók:
Csirkemell: 100g
Vaj: 5g
Kapor: +
Liszt: 10g
Kefir: 40ml
Só: +
 
A megtisztított, lebőrözött, ragura vágott csirkemellet a vajon fehéredésig pirítjuk, sóval és kaporral ízesítjük. Kevés vizet aláöntve puhára pároljuk. Végül hozzáadjuk a liszttel elkevert kefirt és újra átforraljuk, hogy a leve besűrűsödjön.
 
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
 
 
2. Ananászos joghurtos pulyka


 
Csirkemell: 80g
Ananászkonzerv: 30g
Joghurt: 50ml
Liszt: 5g
Póréhagyma: 10g
Őrölt fehérbors:+
Petrezselymezöld:+
 
A csirkemellet felszeleteljük, borsozzuk, lisztben megforgatjuk, hirtelen átsütjük mindkét oldalát. Hozzáadjuk a felkarikázott póréhagymát, a felkockázott ananászt, levével együtt, megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel. Majd a joghurtot hozzámelegítjük. Fedő alatt puhára pároljuk.

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. Athéni sertéscomb, főtt zöldségköret
 

Sertéscomb: 110g
Paradicsom:70g
só:+
feketebors:+ 
fűszerpaprika:+ 
fehér bor:+
vaj:5g
 
A húst vágjuk kockára és sóval,borssal ízesítve fehéredésig sütjük.??? A vajat felolvasztjuk, beletesszük a húst, megszórjuk fűszerpaprikával, és öntünk rá egy kis fehérbort. Amikor forr, hozzáadjuk a szeletekre vágott paradicsomot és addig pároljuk, míg a mártás megsűrűsödik.
 
Főtt zöldség köret
 
brokkoli:200g
Kukorica: 50g
 
só: 1 g
Olaj 5 ml
 
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 
 
 
 

4. Babos-zöldséges pulykacomb

 
felső pulykacomb filé: 100g
só: 2 g (1 mokk.kanál)
bors:+
mustár:2, 5 g (1 mokk. kanál)
olaj: 3ml
sárgarépa: 20g
zellergumó:15g
póréhagyma:10g
húsleves: 1/2l (leveskocka 5 g)
vörösbab konzerv: 150g
petrezselyem: 1 g
Fehérbor:+
 
A pulykacombot kisebb kockákra daraboljuk, sóval, borssal, mustárral fűszerezzük. Olajban pirosra sütjük a húst, majd hozzáöntjük a fehérbort, fedővel lefedve félpuhára pároljuk. Hozzáadjuk a karikára vágott sárgarépát, a felkockázott zellergumót, a karikára vágott póréhagymát., hozzáadjuk a húslevest és puhára pároljuk, majd végül hozzáadjuk a babkonzervet és az aprított petrezselymet.

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Jóllakva fogyni programsorozat 5. (SZENTGÁL)

1. Bajor pulykamell


pulykamell: 110g
margarin: 5g
sárgarépa: 15g
zöldborsó: 20g
csemegekukorica: 10g
gomba: 15g
cukkini: 25g
vöröshagyma: 5g
zöldpaprika:10g
tejföl (zsírszegény): 30ml
sajt: 20g
mustár: 10g
ételízesítő:+
pulykahús fűszerkeverék:+
rizs: 40g
olaj: 5ml
 
A tokányra vágott pulykamellet margarinon átfuttatjuk, majd kevés vizet aláöntve, sóval, pulykahús fűszerkeverékkel ízesítve félpuhára pároljuk. Zsírjára pirítás után hozzáadjuk a zöldségkeveréket, majd ételízesítővel ízesítve, kevés vízzel felöntve készre pároljuk. A tűzről lehúzva hozzákeverjük a mustárt, a tejfölt és a reszelt sajtot. Egy tepsibe simítjuk a már előzőleg megfőtt rizst, majd a zöldséges húst ráöntve, előmelegített sütőben készre sütjük.
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 

2. Bazsalikomos csirkemell, zöldséges rizs
 
 

Csirkemell: 110g
Vaj: 5g
Bazsalikom (friss): 2 g
Só: 1 g
 
A megmosott csirkemell szeletet enyhén kiverjük, megsózzuk, majd bazsalikommal ízesített vajjal megkenjük, feltekerjük és hústűvel összetűzzük. Kevés vizet aláöntve puhára pároljuk.
 

Zöldséges rizs

 
Rizs: 40g
Sárgarépa: 20g
Petrezselyem zöld: +
Olaj: 5ml
só: +
 
A rizst bő, forrásban lévő sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük. A megtisztított, kockára vágott sárgarépát olajon átfuttatjuk, sóval, petrezselyemmel ízesítjük és mindig kevés vizet aláöntve puhára pároljuk. Végül a sárgarépát a főtt rizzsel összekeverjük.
 
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 
 
 
3.Vajas kelbimbó
 
 
Kelbimbó: 200g
Margarin: 5g
Só:  2 g
 
A kelbimbót sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, majd a margarinnal összekeverjük.
 
 ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
 
 
4.Paradicsomos bab édesítőszerrel
 
 
Szárazbab: 80g
Vöröshagyma: 20g
sűrített paradicsom:20g
Olaj: 5ml
babérlevél: 2 g
só: 1 g
Mesterséges édesítőszer:+

A babot beáztatjuk egy éjszakára . Másnap a babérlevéllel és a hagymával együtt megfőzzük. 
Mikor megpuhult, belekeverjük az olajat, a paradicsompürét és mesterséges édesítőszerrel ízesítjük.
___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________